Untersuchung von Honigen zur Qualitätssicherung
Der Kreisimkerverein Lüneburg von 1875 e.V. (KIV LG) bietet in Zusammenarbeit mit dem LAVES-Bieneninstitut Celle (BI Celle) und finanziell gefördert mit öffentlichen Mitteln die Untersuchung von Honigproben an.
Im Rahmen der Vollanalyse 1 werden untersucht:
- der Wassergehalt,
- die Invertase,
- die elektrische Leitfähigkeit und
- die botanische Herkunft von 500 Pollen.
Eine Sortenbezeichnung wird empfohlen. Imker sind als Lebensmittelerzeuger gehalten sich zumindest mit ausreichenden Stichproben von der Qualität ihrer Produkte zu vergewissern.
Kosten
Der KIV LG beantragt die Förderung. Unter dem „Strich“ kostet eine solche Untersuchung 33,06 € mit Berücksichtigung der finanzielle Förderung in Höhe von 55,00 €. Die Zusage der finanziellen Förderung über die Landwirtschaftskammer Niedersachsen (LWK Nds) ist unverbindlich. In der Vergangenheit sind die Gelder stets „geflossen“. Ein Rechtsanspruch besteht nicht.
Honigzustand
Der Honig soll nach der Ernte gesiebt und abgeschäumt sein. Auch weitere Stadien bis zur Verkaufsreife sind möglich.
Menge und Verpackung
Mindest- bzw. Idealmenge je Probe ist 250 g im Normalglas von ca. 8 cm Höhe mit dichtschließendem Deckel. Größere Gläser sind unerwünscht, da unterschiedliche Gläsergrößen versandtechnisch in einem Paket schwieriger sind.
Beschriftung
Aufkleber auf dem Glas mit Angabe von Namen, Anschrift, Ernteort und Erntedatum.
Abgabestellen
Anlieferung zuvor telefonisch absprechen!
Familie Helms, Betzendorfer Weg 51, 21409 Embsen, Tel.: 04134-7750
Claudia Kutzick, Am Ressenberg 16, 21398 Süttorf, Tel.: 05850-971829
Ludwig Schwab, Hasenburger Weg 6, 21335 Lüneburg, Tel.: 04131-401786
Termine: 15.10.2023 und 15.11.2023
Ablauf und Abrechnung
Bei der Anlieferung erteilen der Imker/die Imkerin eine Einzugsermächtigung zu Gunsten des KIV LG zu den vollen Untersuchungskosten in Höhe von 88,06 €. Nach den Abgabeterminen sorgt der Honigobmann für den Transport zum BI Celle und fügt einen entsprechenden schriftlichen Auftrag bei. Das jeweilige Untersuchungsergebnis erhält nur die Imkerei direkt vom BI Celle. Der KIV LG erhält vom BI Celle eine Gesamtrechnung für jede Sammellieferung, zieht dann die anteiligen Kosten von den Konten der Imkereien und bezahlt die Rechnung. Nach Ablauf des „Förderungsjahres“ (01.August bis 31. Juli) erhält der KIV LG von der LWK die Fördergelder und leitet diese anteilig (55,00 € je Probe) an die Imkereien weiter.
Allgemein
Neben der angesprochenen Eigenkontrolle können Imkerinnen das Untersuchungsergebnis gut für die Kundenberatung nutzen. Wie hoch die Kostenbelastung je Glas ist hängt natürlich von der jeweiligen Größe der Erntecharge ab.Die nachgewiesene Qualität und richtige Sorten-Deklaration sollten sich auch im Verkaufspreis widerspiegeln.Selbstverständlich können Imkerinnen selbst einen Untersuchungsauftrag erteilen, wobei dann die vollen Kosten fällig werden. Solche Aufträge werden bevorzugt bearbeitet. Ähnliche Untersuchungen werden auch von anderen Institutionen angeboten.
Untersuchung-von-Honigen-zur-Qualitätssicherung.pdf
Exemplarisch mal ein Prüfbericht einer Honiganalyse:
…und zum Schluss noch die „Leitsätze für Honig“: